Artículo de la redacción de elmercadoecologico.com

Si vamos a hacer la compra al supermercado y comparamos los alimentos ecológicos con los que no lo son, los ecológicos salen indudablemente a un mayor precio.
Pero…

¿Somos capaces de valorar por qué tienen un mayor precio estos alimentos?

En primer lugar, aunque ambos alimentos tengan una fisonomía similar, no son iguales. Los alimentos ecológicos tienen muchos más beneficios sobre la salud. Según el Estudio Quality Low Input Food (QLIF), investigación financiada por la Unión Europea en la que tratan distintos temas relacionados con los cultivos orgánicos o ecológicos, los alimentos ecológicos tienen cualidades organolépticas superiores. Además de que sus valores nutritivos también son muy superiores. Por poner algunos ejemplos, una naranja ecológica tiene un 20% más de vitamina C que una corriente y un pimiento un 15% más de polifenoles. La leche de una vaca ecológica tiene un 20% más de carotenoides, un 30% más de vitamina E y provitamina A, un 60% de vitamina A, un 60% más de Omega 3, y entre un 40% y un 80% de ácido linoleico conjugado que es anticancerígeno y cardiosaludable.

En segundo lugar, tendríamos que tener en cuenta el coste medioambiental. Cuando compramos productos convencionales, su precio no incluye los costes medioambientales derivados de su producción. El daño que generan, por ejemplo, los abonos químicos que en ellos se utilizan, o los pesticidas con los que se fumigan después, no lo pagamos. Si tuviéramos que hacerlo, el precio de estos productos se elevaría, coste suplementario que no gravaría los  productos ecológicos, ya que estos en origen; no dañan al medio ambiente.

En tercer lugar, la falta de ayudas y subvenciones para este tipo de productos. Muchos de los alimentos derivados de la agricultura que consumimos habitualmente están subvencionados, cosa que los ecológicos no. Pero además si un agricultor tradicional quiere empezar a cultivar productos eco, se encuentra con una normativa muy exigente y con poca información al respecto sobre este tipo de productos.

Es incomprensible que España e Italia, a la cabeza de los productores de alimentos ecológicos del mundo, no sean luego de los primeros en consumirlos, como si hacen países como Alemania o Suecia; consumiéndose sólo en nuestro país a modo de capricho, vendiéndose muchos de ellos en tiendas de tipo gourmet.

Si valoramos todos estos beneficios… ¿No pagaríais un poco más por llevaros a casa alimentos con olores genuinos, como que el tomate sepa a tomate y la fresa a fresa, no a algo aguado; y con el doble en muchos casos de nutrientes y antioxidantes?

Yo estaría dispuesta a dejar de comprar algún capricho para llenar mi nevera de alimentos ecológicos. Porque… ¿qué mejor inversión que tu salud? A mi definitivamente me han convencido y ¿a vosotros?

Puedes echar un vistazo a los lotes que hemos preparado para cuando quieras hacer un regalo diferente.

Regalos ecoéticos de Ecogermenстолове

El invierno ha comenzado y en Ecogermen ya estamos preparados para ofreceros a todos las mejores frutas y verduras de esta temporada.

El tener acceso a una gama inmensa de productos durante todo el año ha modificado seriamente nuestros hábitos alimenticios, ya no parece haber estaciones porque comemos de todo durante todo el año, sin embargo desde un punto de vista alimenticio se trata de una cuestión muy importante. Los alimentos son nuestra forma de obtener materia prima para fabricar las sustancias que nuestro organismo necesita para mantenernos “en funcionamiento”. Y nuestras necesidades no son iguales en invierno que en verano. Esto no significa que sea adecuado comer sólo alimentos fríos en verano y calientes en invierno, pero si significa que debemos procurar que nuestra dieta en conjunto aporte calor cuando hace frio y frescor cuando hace calor.

Conocer lo que la naturaleza nos brinda en cada estación tiene muchas ventajas, a parte de ser más barato, hacemos un consumo más saludable, porque al ser fresco nos aseguramos nutrientes de calidad y en cantidad, disfrutando en mayor medida de sus sabores, olores, texturas y propiedades nutricionales.

Contribuimos con el medio ambiente, ya que estamos respetando el ciclo natural de la tierra, evitando la agricultura intensiva.

Al ser ecológico eliminamos el riesgo de sustancias nocivas para la salud, “sabemos lo que comemos”.

Y si además de ser ecológico y fresco, es local, como en nuestro caso, que trabajamos con productores de la zona, conseguimos que nuestra alimentación se ajuste a lo que Naturalmente se come en nuestra región en cada temporada.

El invierno sigue siendo una buena época del año para la verdura, y aunque ya es difícil encontrar ricos tomates, nuestra lista de verduras es muy amplia.

Es un buen momento para disfrutar del brócoli, coliflor, coles, repollo, lombarda acelgas, puerros, espinacas, alcachofas, también de la calabaza, chirivía, escarola, el boniato, en fin, la lista es larga, y nos facilita una dieta variada, para elaborar nuevas y saludables recetas, que nos ayuden a compensar algunos excesos de otros platos de cuchara típicos del frío.

El invierno es también la mejor temporada para los cítricos, mandarinas y naranjas, ideal para tomar contra los resfriados, también está el pomelo, el mango, y como no, los plátanos, manzanas y peras, sin olvidar, por supuesto, los kiwis y granadas.

Las frutas de invierno nos proporcionan un buen aporte de vitamina C para fortalecer nuestras defensas.

No olvidamos tampoco los frutos secos (almendras, nueces, castañas…), que tienen ahora su mejor momento.

En fin, no sólo os invitamos a disfrutar de “nuestros frescos”, sino, de los más de 500 productos que tenemos en Ecogermen, y sobre todo os invitaros a un:

¡¡CONSUMO SALUDABLE!!

EL MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE RECONOCE POR PRIMERA VEZ LA EXISTENCIA DE AFECTADOS POR TRANSGÉNICOS EN ESPAÑA

Por primera vez, el Ministerio del Medio Ambiente, Medio Rural y Marino reconoció ayer la existencia de personas y de empresas que han sufrido los efectos de la política de transgénicos llevada a cabo por el Ejecutivo español (1). En el orden del día de la reunión convocada para ayer por el Ministerio (2) aparece un punto en el que se dice textualmente: “Coexistencia de maíz modificado genéticamente con maíz convencional y ecológico. Experiencias de agricultores afectados”.
(más…)

“Se va a realizar próximamente una reunión informativa para la constitución de una cooperativa de consumo de productos ecológicos en Salamanca, con el objetivo de afianzar, facilitar y ampliar a más personas el acceso a la compra de productos  ecológicos que hasta ahora se viene realizando.”

La reunión tendrá lugar el día 22 de octubre de 2009, a las 20,30 horas (ocho y media de la tarde),en las dependencias de OWEN (Oficinas de la Unión de Cooperativas), situadas en Plaza del Mercado Viejo, 1 (en la parte posterior del Hotel Rector y parte trasera de la Casa Lys).

Desde Ecogermen (Valladolid), apoyamos y ofrecemos nuestra colaboración a esta iniciativa, invitando a todas las personas interesadas, a conocer y debatir este proyecto que nos parece una importante aportación para la ciudad de Salamanca.

Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos
ECOCULTURA 20O9 ZAMORA

Ecogermen, cooperativa de productos ecológicos, junto con más de 100 expositores del sector agroalimentario ecológico, se darán cita en la sexta edición de la Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos, Ecocultura 2009 Zamora, del 10 al 12 de octubre.

Conferencias, mesas redondas, talleres, degustaciones, catas dirigidas, encuentros, etc., serán parte del ambiente festivo en el que expositores, visitantes profesionales y público en general, podremos pasar un buen fin de semana, conociendo e intercambiando experiencias y degustando la exquisitez de los productos ecológicos de ambos países.

Y algo más: el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, (ITACYL), en colaboración con la Diputación de Zamora, ha convocado en esta edición a los “IV Premios Ecocultura 2009”, cuyo objetivo primordial es el reconocimiento público de la labor de personas y empresas que están contribuyendo al desarrollo del modelo agroalimentario ecológico y con ello, a la soberanía alimentaria dentro de un marco de comercio justo.

Entrada gratuita para el público.

Más información en www.ecocultura.org

¡No puedes faltar!

Podéis consultar el catalogo de productos recién actualizado. Ya son más de 500 los productos que tenemos a nuestra disposición, así que no hay excusa para consumir ecológico. Salud.

El próximo domingo día 30 de Agosto en la Plaza España de Valladolid se llevará a cabo un mercado ecológico organizado por la Unión de Campesinos de Castilla y León al que hemos sido invitados. El mercado estará abierto de 11 a 21 h y Ecogermen estará presente con un puesto con productos e información, os invitamos a todos a que paséis por allí.

Mercado ecológico Valladolid

Reportaje de Tv CyL en el que aparece nuestra Cooperativa de Consumo Ecológico.

La Asociación Juvenil “La Aurora”, de Soria, se ha propuesto desarrollar el consumo de  productos ecológicos entre la ciudadanía de su localidad.

Para ello han promovido la idea de un mercado público mensual de productos ecológicos, unido al mercado de arte que se venía realizando con anterioridad.

Junto a artistas locales y a productores ecológicos, invitaron a Ecogermen al lanzamiento de este mercado, los días 4 y 5 de julio, en el marco de la Plaza Mayor de Soria.

Y allí estuvimos, con un puesto, mostrando e informando a los sorianos y a cuantos visitantes de la ciudad quisieron, la variedad de alimentos de que disponemos en la Cooperativa que pueden satisfacer cualquier dieta nutritiva y saludable.

También participamos en una de las tres charlas que aportaban el aspecto cultural del lanzamiento del mercado, comunicando nuestra experiencia a un grupo de personas interesadas y debatiendo las posibilidades organizativas que tenemos los consumidores para acceder con garantías al consumo ecológico.