Lista de productos por productor CASA GRANDE DE XANCEDA

Somos una granja familiar en Galicia. En ella producimos leche y productos lácteos muuuy ricos y con 0%arghs! Tenemos 200 hectáreas de prados y bosques en los que pasean y pacen nuestras 350 vacas felices.
 
En los años 60 Felipe y Victoria Fdez-Armesto, grandes amantes de las vacas felices, le dieron vida a Casa Grande de Xanceda. Trajeron desde Canadá a 30 vacas frisonas para dedicarse a su gran pasión.

Aunque en esa época no existía la agricultura ecológica certificada oficialmente, desde el principio evitaron el uso de pesticidas, herbicidas y otros productos químicos por convencimiento de que había una forma más responsable y respetuosa de producir lácteos ¡y qué razón tenían!

Somos una granja familiar en Galicia. En ella producimos leche y productos lácteos muuuy ricos y con 0%arghs! Tenemos 200 hectáreas de prados y bosques en los que pasean y pacen nuestras 350 vacas felices.
 
En los años 60 Felipe y Victoria Fdez-Armesto, grandes amantes de las vacas felices, le dieron vida a Casa Grande de Xanceda. Trajeron desde Canadá a 30 vacas frisonas para dedicarse a su gran pasión.

Aunque en esa época no existía la agricultura ecológica certificada oficialmente, desde el principio evitaron el uso de pesticidas, herbicidas y otros productos químicos por convencimiento de que había una forma más responsable y respetuosa de producir lácteos ¡y qué razón tenían!
 
Con esta visión y este convencimiento la granja fue creciendo y con el cambio generacional en 2002, la granja ya había alcanzado su tamaño.

El nombre de la granja se debe a una casona del siglo XVIII situada en los terrenos de nuestra granja y en la que actualmente tenemos nuestras oficinas y nuestra Eco Cocina.

En 2002 decidimos certificar oficialmente como ecológica nuestra ganadería. Fuimos una de las primeras ganaderías lácteas en convertirse en ecológica y en la actualidad somos los segundos mayores productores ecológicos de España.

Nuestra granja ecológica se distingue de las convencionales por lo siguiente:
1. Las vacas no deben comer ningún tipo de alimento que haya sido tratado con herbicidas o pesticidas, ni con ningún tipo de aditivo. Por tanto en nuestros prados para el pastoreo de las vacas o aquellos en los se cosecha la alimentación de las vacas todos estos productos químicos están prohibidos.
2. Los abonos químicos también están prohibidos. Nosotros usamos sólo el compostaje generado por las propias vacas para fertilizar los prados.
3. Las vacas deben vivir al aire libre y deben alimentarse sobre todo con el pastoreo.
4. Por cada dos vacas es necesario tener un mínimo de una hectárea de prado.
5. No forzamos la producción de las vacas artificialmente, ni con hormonas ni con potenciadores de comida artificiales. Además el tratamiento con antibióticos de las vacas está prohibido.


En el año 2006 surgió la idea de crear nuestros propios productos lácteos ecológicos con la leche fresca y ecológica de nuestra propia granja. De esta forma podríamos controlar todo el proceso de producción, desde la hierba del prado hasta el producto envasado en la tienda.

En 2007 construimos nuestro taller de yogur, con materiales 100% ecológicos y con piedra antigua de casas rurales derruidas. Nuestra intención era mantener la arquitectura tradicional gallega y crear una complicidad con el entorno histórico de la Casa Grande de Xanceda, pero contar con una maquinaria altamente tecnológica e innovadora dentro de nuestras instalaciones.

En 2011 además decidimos ampliar nuestra gama de productos y producir Queso Curado Ecológico. Y por supuesto también nuestra propia leche.


¡¡Y la aventura continua!!

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