Lista de productos por productor EL MOLINO DE CERECINOS

Harineros desde 1920, que elaboran harina de producción ecológica de alta calidad

Se trata de una familia, los Carbajo, harineros desde 1920. La sociedad Carbajo Hermanos, S. A. se funda en 1955. Han sabido adaptarse a los tiempos, y desde el año 2000 elaboran harina de producción ecológica de alta calidad. Elaboran una amplia gama de harinas: blancas, integrales, morenas, de centeno, de trigo “Do País” gallego…


Muelen bajo la marca de garantía “Harina Tradicional Zamorana” desde el año 2002.


   Además de todo esto, recientemente, han rehabilitado y vuelto a poner en funcionamiento un antiguo molino de piedra (instalación genuina con cuatro parejas de piedras en un edificio centenario), en el que elaboran las harinas ecológicas. Con ello, han conseguido recuperar texturas, olores, y sabores únicos, que se hallaban en claro riesgo de extinción, y que constituyen un patrimonio en diversidad alimentaria y agroecoindustrial, de importancia comparable a la diversidad biológica o biodiversidad.

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